Selezione di ostriche francesi, servite con limone e mignonette allo scalogno
€4 l'una
crudi-del-giorno
Ricci freschi del Mediterraneo, serviti nella loro corazza naturale
€6 l'uno
crudi-del-giorno
Selezione del giorno di crudi misti: seguiamo il pescato disponibile
su richiesta
crudi-del-giorno
Selezionate ogni mattina, servite su ghiaccio con limone e aceto di vino
€4 cad.
crudi-giorno
Tonno rosso, avocado, sesamo tostato, gocce di wasabi e citronella
€22.00
tartare-carpacci
Interi, aperti al momento. Solo quando il mare lo permette
€6 cad.
crudi-giorno
Piatto misto di crudi del giorno, composizione dello chef
€22.00
crudi-giorno
Branzino selvaggio, olio EVO, lime, aneto fresco e fiocchi di sale marino
€20.00
tartare-carpacci
Tonno pinna gialla, avocado, salsa ponzu, sesamo tostato
€18.00
tartare-carpacci
Branzino selvaggio, agrumi, olio extravergine, finocchietto marino
€16.00
tartare-carpacci
Gambero rosso di Mazara, latte di tigre, coriandolo, cipolla rossa
€24.00
tartare-carpacci
Gamberi rosa, latte di tigre, cipolla di Tropea, coriandolo fresco
€17.00
tartare-carpacci
Scampi freschi in crosta di sale aromatico, erbe di campo
€19.00
antipasti-caldi
In pastella leggerissima, con maionese agli agrumi e limone di Amalfi
€18.00
antipasti-caldi
Pescato fresco del giorno in pastella leggera, maionese alle alghe
€16.00
antipasti-caldi
Polpo verace, patate schiacciate, paprika affumicata, prezzemolo
€18.00
antipasti-caldi
Polipetti verace, pomodorino del Piennolo, olive di Gaeta, capperi
€16.00
antipasti-caldi
Vongole veraci, vino bianco, aglio, peperoncino, prezzemolo
€15.00
primi
Carnaroli, crostacei e molluschi misti, bisque di gamberi, zafferano
€20.00
primi
Capesante fresche, burro di alghe, pangrattato aromatico e erba cipollina
€20.00
antipasti-caldi
Seppia fresca, pomodorini datterini, olive taggiasche, basilico
€18.00
primi
Il pescato migliore del mattino, cucinato sulla brace viva con olio e limone
su richiesta
secondi
Carnaroli, cozze, vongole, gamberi, calamari, pomodorino fresco
€24.00
primi
Branzino intero, olive, capperi, pomodorini, erbe aromatiche, vino bianco
€26.00
secondi
Misto di calamari, gamberi, mazzancolle e pesciolini, limone di Amalfi
€24.00
secondi
Seppia fresca, pomodoro, bottarga di muggine, olio al basilico
€22.00
primi
Con coulis di frutti di bosco e scorza di limone candita
€8.00
dessert
Ricetta tradizionale, mascarpone, caffè espresso, cacao amaro
€8.00
dessert
Sorbetto artigianale, limone di Sorrento, menta fresca
€7.00
dessert
Selezione del giorno: branzino, orata, coda di rospo, gamberoni
su richiesta
secondi
Branzino selvaggio, sale marino integrale, erbe aromatiche mediterranee
€34.00
secondi
Gamberi, calamari, triglie, alici: la vera frittura del Tirreno
€28.00
secondi
Con coulis di frutto della passione e crumble al cocco
€10.00
dessert
Sorbetto artigianale al limone IGP, servito nella sua buccia
€8.00
dessert
Reinterpretazione con savoiardi al sale, crema al mascarpone e alghe dolci
€12.00
dessert
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Spaghetti con pesce di giornata e frutti di mare
€18.00
primi